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  味覚の発達について 
 

味覚の発達について

 

 

本記事の内容


 乳幼児期における味覚の発達
 ・Quality of life = 将来のリスク軽減
 味覚を育てる期間
 ・Caro Bambino がお手伝いできること

 


  乳幼児期における味覚の発達 

味覚の発達にとても重要な期間が5ヶ月頃から1歳半頃までの様々な食材を受け入れることができる黄金期になります。

この黄金期に味覚が発達することによって何が起こるのでしょうか。

味覚の発達とは、「Quality of life」の向上に繋がることだと考えます。

「Quality of life」とは「生活の質」であり、個人またはグループ(ここでは家族とします)が経験する健康、快適さ及び幸福の基準だと定義されています。

では、なぜ「Quality of life」が向上するのでしょうか。


 

  Quality of life = 将来のリスク軽減 

子供の味覚はとても単純で甘みなどの直ぐにエネルギーにつながるような物は美味しいと感じるのですが、苦味のような刺激物に対しては生存本能から口に入れてはいけないのではないかと身体が拒否反応を起こします。

この拒否反応こそが不味いと感じる要因になるのです。

対して、大人はどうでしょうか。

子供の頃は苦いだけであったコーヒーの苦味が好きになったり、子供の頃は食べられなかった物を大人になってから好んで食べるようになった経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

このことからもわかるように、大人の方がよりたくさんの食材を楽しんで味わっており、味覚を育てるということは、大人のようによりたくさんの食材を受け入れて楽しむことだと考えます。

たくさんの食材を受け入れて楽しむことができれば好き嫌いがなくなり、偏食嗜好でなければより三食の時間を楽しむことができ、間食を減らすことになります。

ひいては将来の肥満リスクや生活習慣病のリスクを減らすことにつながるのです。


子供の将来におけるリスクを減らすことで健康的かつ幸せな生活を送ってもらうことが大切だからこそ、味覚を育てることに意味があるのです。

 

  味覚を育てる期間 

味覚というのは、赤ちゃんの頃からの学習の積み重ねによって発達していくものになります。

5ヶ月頃から1歳半頃までは様々な食材を受け入れることができる黄金期になり、黄金期を過ぎてからも3歳頃までに学習した味が脳に刷り込まれ、大人になってもこの3歳頃までに刷り込まれた味が嗜好の基本となっていきます。

3歳を過ぎたとしても、欧米の食文化のように味が濃いものをたくさん食べてしまうと味覚を上書きしてしまったり、将来の肥満リスク要因になる場合があるので、たくさん食べるのはオススメはしません。

このように、離乳食という色々な食材を受け入れられる期間を経て、長い期間をかけて学習を続けていくことになります。


 

  Caro Bambino がお手伝いできること 

私は子供の味覚を育てるにあたり、黄金期である5ヶ月以降の離乳食の時期にこそ無農薬/有機野菜や天然の水産物で栄養価が高い自然そのものの味を味わうことがとても大切だと考えております。

無添加・無着色・保存料不使用・調味料・特定原材料の7品目を使用しないことで安心と安全をお届けし、忙しいママやパパのお手伝いをさせていただきます。


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